Beneficios alimentos

El azafrán (Crocus sativus, su nombre científico) vale su peso en oro. Y no solo porque es unas de las especias más valoradas en gastronomía para realzar el sabor de los platos, sino porque también se la conoce como la planta de la salud. Originaria de Asia, detrás de su característico color entre naranja y … Leer más

Los cítricos (frutas del género Citrus) no pueden faltar en una dieta sana, variada y equilibrada. Por sus propiedades nutricionales, los cítricos aportan múltiples beneficios para la salud. Los cítricos son buenos para la piel, huesos, dientes y favorecen la asimilación del hierro de los alimentos, entre otros. Mandarinas, limones, lima, pomelo, toronja y, por … Leer más

La levadura de cerveza reporta interesantes beneficios para la salud. La levadura de cerveza es un tipo de levadura, en concreto un hongo unicelular (Saccharomyces cerevisae) que se alimenta sobre todo de azúcares. Los restos de la levadura resultante de la fabricación de cerveza, una vez seca, se utilizan como suplemento dietético, especialmente apreciado por … Leer más

El tempeh, originario de Indonesia, es un alimento fermentado procedente de la soja y que, entre otras propiedades, es de fácil digestión. Es una fuente excepcional de proteínas vegetales, siendo una elección perfecta para sustituir la carne en las dietas veganas y vegetarianas. Cien gramos de tempeh aportan aproximadamente el 40% de las proteínas que … Leer más

¿Sabías que el aceite de argán también es comestible? A diferencia del aceite de argán cosmético -ideal para el cuidado de la piel y el cabello por sus propiedades nutritivas- que se extrae de las semillas crudas, el comestible se obtiene al tostarlas. De ahí que este aceite tenga un particular tono y sabor a … Leer más

Una dieta sana y equilibrada es aquella que incluye, en su justa medida, todos los grupos de alimentos. Y entre ellos se encuentran los lácteos, alimento que nos reporta importantes nutrientes para el organismo. Lácteos entre los que destacan las leches, que van mucho más allá de la leche de vaca. En el catálogo de … Leer más

Las semillas de goji, el fruto del Lycium Barbarum, son especialmente apreciadas por su efecto antioxidante, gracias a su contenido en carotenos, licopeno, polifenoles y polisacáridos, entre otros. No es el único beneficio que se le atribuye a esta característica semilla o baya de color rojizo o anaranjado, originarias del sudeste asiático y que son … Leer más

El verde es sinónimo de salud. El color del té Matcha. También conocido como té verde Matcha, procede del Japón, siendo una variedad del clásico té, pero con la particularidad de que se presenta en forma de polvo molido. Una variedad de té dulce, muy versátil, ya que también se puede utilizar en la elaboración … Leer más

La mejor manera de aprovechar todos los beneficios que nos reportan los canónigos es tomarlos en crudo, como uno de los ingredientes para preparar saludables y nutritivas ensaladas, un plato al que no debemos renunciar ni en verano ni en invierno. ¿Qué esconden detrás de sus características hojas pequeñas y verdes? De entrada, son ricas … Leer más