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Al igual que la lactosa o el gluten, dos de las intolerancias alimentarias más conocidas, en esta lista también podemos incluir el café, cuyos síntomas pueden llegar a resultar muy molestos, pero para los que también hay remedios. Aunque pueda parecer raro, lo cierto es que el café también puede provocar intolerancia. ¿Cuáles son las causas?, ¿qué señales nos advierten? y, lo más importante, ¿qué hacer? Vamos a ver más detenidamente qué hay detrás de la intolerancia al café. [/multipage]
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1. Síntomas
Después de tomar café, los síntomas más comunes son hinchazón, sensación de ardor en la nariz y los ojos y lagrimeo, a los que pueden sumarse taquicardias, náuseas, vómitos, tos, calambres y dolor de estómago, diarrea, erupciones e irritación de la piel. La cafeína puede aumentar la presión arterial. [/multipage]
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2. Causas
La intolerancia al café parece ser debida a una respuesta específica del sistema inmune a la proteína que contiene. Los factores de riesgo más comunes son el abuso en el consumo de café y la acidificación de los tejidos que puede provocar, a partir de la pared del estómago y hasta alcanzar el colon. [/multipage]
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3. Remedios
Es aconsejable consultar al médico si notamos estos síntomas, para aplicar el tratamiento adecuado, y que suele consistir en la denominada dieta de exclusión, evitando tomar café o alimentos con cafeína durante un tiempo limitado y, luego, gradualmente, volver a incluirlo para ver la reacción del organismo. [/multipage]
