Sorbetes caseros: te enseñamos cómo hacerlos. A mitad de camino entre el helado y el granizado se encuentran los sorbetes. Este tipo de bebida, tan característica sobre todo en grandes eventos como bodas, comuniones y otras grandes celebraciones, va mejorando cada vez más en sabores y texturas. Si el tradicional de todos es el sorbete de limón, en este artículo te mostraremos que se pueden hacer de los más variados sabores, para que la limpieza del paladar y lo refrescante que este tipo de bebidas son sean además de lo más originales.
En verano tenemos que estar muy hidratados, como ya venimos comentando desde hace mucho tiempo. Y sí, hacemos mucho incapié en ello porque creemos que es fundamental concienciarnos.
Hay personas a las que no les gusta beber agua, aunque es importante beber al menos dos litros de diarios o, directamente, no se acuerdan de hacerlo pero hay muchas formas de estar bien hidratado. No hace mucho os contamos cómo podíais preparar unos frescos granizados, o también de que manera podías, no solamente hidrataros, sino también alimentaros correctamente realizando diferentes tipos de batidos o incluso de helados.
En este caso vamos a enseñar cómo hacer los sorbetes, que si bien es cierto que el más típico es el sorbete de limón, no tiene porque ser exclusivo, y en este artículo te vamos a mostrar algunos otros tipos.
¿Para qué son los sorbetes?
Normalmente estamos acostumbrados a tomar sorbetes, sobre todo cuando vamos a bodas, comuniones o celebraciones especiales.
En este tipo de reuniones tenemos al menos tres platos, y entre ellos uno suele ser de pescado mientras que el otro suele ser de carne. Entre ambos platos es donde solemos beber el sorbete, que además de ayudar a digerir la comida anterior, permite eliminar el sabor de pescado de nuestra boca para poder saborear en todo su esplendor la carne siguiente.
¿Cómo se prepara un sorbete?
- Sorbete de limón
- 4 limones grandes (que sea aproximadamente un vaso de zumo)
- 200 gr. de azúcar
- ½ litro de agua
- 2 claras de huevo
- La piel rallada de un limón
- Una pizca de sal
- Para hacer el almíbar primero se pone a cocer el agua junto con el azúcar (sin removerlo). Cuando comience a hervir se deja cocer aproximadamente unos 12 minutos.
- Mientras se prepara el almíbar, rayamos en un bol la piel de un limón junto con el zumo de los 4 limones.
- Una vez que el almíbar esté hecho, se deja enfriar y se mezcla con la rayadura del limón y el zumo de los mismos. Lo dejamos enfriar todo en el congelador.
- Montamos las claras al punto de nieve junto con el pellizquito de sal y lo mezclamos con todo lo anterior. ¡Ya estaría listo para tomar!
- Sorbete de mandarina
- ½ litro de helado de sorbete de limón
- 8 mandarinas
- Cava
- Pelamos las mandarinas intentando dejarlas lo más limpias posibles, quitando también las posibles pepitas.
- Posteriormente las trituramos y el zumo que hemos obtenido lo colamos con un colador para que sea lo más fino posible.
- Por último, batimos el helado de sorbete junto con el zumo que hemos obtenido del zumo de mandarina y además añadiremos un vaso de cava.
- Lo servimos en las copas, lo dejamos enfriar un poquito más si es que nos gusta un poco más fresco y ¡listo para tomar!
Ingredientes
Modo de elaboración
Ingredientes
Modo de elaboración
Para que veais otro ejemplo de sorbete, os dejamos este vídeo explicativo sobre cómo preparar un sorbete de mango
