El colon irritable, o síndrome de intestino irritable (SII), requiere cuidar especialmente la alimentación como parte del tratamiento para controlar los molestos síntomas que acompañan a esta patología, como gases, dolor, distensión abdominal y episodios de estreñimiento y diaria. La dieta Fodmap (acrónimo en inglés de oligosacáridos fermentables, disacáridos , monosacáridos y polioles), que propone excluir una serie de alimentos para aliviar los síntomas, se presenta como una alternativa eficaz, respaldada por varios estudios.
¿Qué es la dieta Fodmap?
Tal y como su nombre indica, la dieta Fodmap se basa en una alimentación controlada de oligosacáridos fermentables, disacáridos y monosacáridos y polioles. En otras palabras, los hidratos de carbono fermentables que el intestino, al no ser capaz de absorber, termina acumulando y desencadenando los síntomas del intestino irritable.
¿Qué no debe comer?
Una de las claves de esta dieta es lo que no se puede comer, evitando la fructosa, lactosa, galactooligosacáridos, fructooligosacáricos y polioles. ¿Dónde se encuentran? Estos son los alimentos que hay que vigilar:
- Frutas: Melocotón, manzana, sandía, pera, moras, mango, cerezas, ciruela, fresa, uva.
- Verduras: Espárragos, ajo, cebolla, brócoli, remolacha, berenjena, alcachofas, coles de Bruselas, puerro, champiñones.
- Cereales: Centeno, trigo, cebada, avena.
- Leche y derivados lácteos (se puede tomar leche de soja y yogures solo sin lactosa).
- Miel y edulcorantes artificiales.
- Legumbres (garbanzos, lentejas, guisantes, judías blancas).
- Grasas: Mantequilla.
- Carne: Embutido, fiambre, salchichas y hamburguesas.
- Bebidas: Refrescos, bebidas alcohólicas, cerveza.
¿Qué comer?
- Frutas: Plátano, granada, kiwi, naranja, mandadrina, coco, piña, limón.
- Verduras: Calabacín, acelga, espinacas, tomate, zanahorias, judía verde, calabaza, cardo.
- Cereales: Quinoa, maíz.
- Legumbres: soja
- Carne y pescado: Marisco, pescado blanco y azul, carnes blancas.
- Grasas: Aceite de oliva, aceite de girasol.
- Bebidas: Agua, infusiones.
Menú tipo dieta Fodmap
A continuación, un ejemplo tipo de cómo sería un menú de la dieta Fodmap para prevenir las molestias del intestino irritable:
- Desayuno: Café o té con leche de soja; rebanada de pan (sin gluten) con una loncha de jamón york y 2 mandarias.
- A medida mañana: Yogur natural (sin lactosa).
- Comida: Filete de pechuga a la plancha con guarnición de ensalada verde (lechuga, pepino, tomate) y patatas asadas. De postre, melón.
- Merienda: Zumo natural de frutas permitidas.
- Cena: Filete de pescado blanco a la plancha, con calabacín y arroz blanco cocido. De postre, un plátano.
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